I dolci senza cottura, da gustare freschi durante una pausa pomeridiana o al termine di una cena, sono i più gettonati durante la stagione calda.
La nostra proposta per un dessert al cucchiaio profumato e sorprendete è un tiramisù al limoncello.
Il limoncello (leggi QUI come farlo a casa) è un liquore digestivo molto apprezzato in Sicilia, da realizzare a casa con i limoni che questa terra regala in abbondanza. Il suo impiego nei dolci risulta vincente, donando insieme ad una piacevole nota alcolica anche il meraviglioso profumo degli agrumi.
E allora ecco il tiramisù al limoncello, che nulla ha da invidiare alla più classica versione con caffè.
Vediamo cosa occorre per prepararlo:
- 200 g di savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 50 ml di limoncello
- 130 g di zucchero
- scorza di limone
Per la bagna: 100 ml di limoncello e 70 ml di acqua
Ecco tutti i passaggi per un ottimo tiramisù al limoncello
Per realizzare la crema lavorate il mascarpone con le fruste elettriche insieme allo zucchero e poi al limoncello, così da renderlo cremoso.
In una ciotola a parte montate la panna fresca.
Adesso unite i due composti con movimenti delicati dal basso verso l’alto, servendovi di una spatola.
La crema è pronta, non resta che preparare la bagna, diluendo il liquore con l’acqua, e comporre il dolce.
Passate i savoiardi nella bagna per pochi secondi, quindi disponeteli uno accanto all’altro per formare il primo strato. Copriteli con qualche cucchiaio di crema, livellate e procedete con il secondo strato, cambiando il verso dei biscotti. Tagliateli per adattarli alle dimensioni della pirofila, in modo da non lasciare spazi vuoti.
Terminate coprendo con la crema restante.
Il vostro tiramisù al limoncello dovrà riposare in frigo per qualche ora.
Dopo il tempo necessario potete guarnirlo con buccia di limone grattugiata, per anticipare il profumo e la freschezza che ogni boccone sprigionerà.
Sarà un dessert delicato e adatto ad ogni tipo di occasione.
Noi adoriamo anche questa variante: tiramisù all’arancia, anch’esso fresco e profumato!
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